Chikuwa là một loại chả cá truyền thống của Nhật Bản, được cuộn quanh ống tre hoặc ống kim loại và nướng, hấp chín. Với phần bên trong rỗng và phần ngoài ngả vàng, chikuwa mô phỏng hình dạng của ống tre và là một trong các topping phổ biến nhất ở các quầy lẩu oden.