Trước đây các doanh nghiệp muốn được kinh doanh các sản phẩm thực phẩm đều phải làm thủ tục công bố sản phẩm. Thủ tục này đã gây tốn kém thời gian và chi phí cho nhiều doanh nghiệp.

Nghị đinh 15 quy định lại thủ tục đăng ký chất lượng sản phẩm.
Các sản phẩm doanh nghiệp được quyền tự công bố: Thực phẩm đã qua chế biến bao gói sẵn, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm, dụng cụ chứa đựng thực phẩm, vật liệu bao gói tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm.
Sản phẩm, nguyên liệu sản xuất, nhập khẩu chỉ dùng để sản xuất, gia công hàng xuất khẩu hoặc phục vụ cho việc sản xuất nội bộ của tổ chức, cá nhân không tiêu thụ tại thị trường trong nước được miễn thực hiện thủ tục tự công bố sản phẩm.

Cục An toàn thực phẩm sẽ chịu trách nhiệm công bố các sản phẩm:
   - Thực phẩm bảo vệ sức khỏe, thực phẩm dinh dưỡng y học, thực phẩm dùng cho chế độ ăn đặc biệt.
   - Sản phẩm dinh dưỡng dùng cho trẻ đến 36 tháng tuổi.
   - Phụ gia thực phẩm hỗn hợp có công dụng mới, phụ gia thực phẩm không thuộc trong danh mục phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm hoặc không đúng đối tượng sử dụng do Bộ Y tế quy định.

Sau khi nộp bản tự công bố lên cục(/chi cục) An toàn thực phẩm, doanh nghiệp có thể kinh doanh sản phẩm ngay lập tức mà không còn phải chờ thời gian để Cục xét duyệt và cấp giấy xác nhận như trước kia. Thủ tục mới tạo môi trường kinh doanh thông thoáng cho doanh nghiệp, giảm phiền hà, cắt giảm thủ tục hành chính, tiết kiệm thời gian, giảm chi phí